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一、課程簡介

本課程係統傳授經典廣式麵點製作技藝，涵蓋蒸、炸、烤、煮等傳統技法。課程精選茶樓經典點心與創新款式，由經驗豐富的廣點師傅親授，幫助學員掌握正宗廣式點心的核心工藝與配方。

二、課程亮點

係統教學，循序漸進掌握核心技術

涵蓋茶樓經典點心與市場流行新品

小班授課，師傅手把手指導關鍵步驟

配方精準，學完即可獨立操作

三、課程內容
1.水晶蝦餃，鳳眼餃

2.蟹黃燒麥、蟹黃湯包

3.芋頭糕、叉燒酥

4.炸春卷、蜂巢糕

5.南翔小籠包、皮蛋瘦肉粥

6.叉燒包、龜苓膏

7.榴蓮酥、蛋撻

8.馬拉糕、老婆餅

9.冰玉金盞、桂花金瓜羹

10.上湯雲吞麵、海鮮粥

11.鮮奶棉花杯、棗泥核桃酪

12.廣式煎餃、桂花燉桃膠

四、教學特色

注重傳統工藝與現代創新結合

每節課掌握2-3款核心產品

提供配方標準化與成本控製指導

五、適合人群

1.計劃開設廣式茶樓、點心專門店的創業者

2.希望提升技能的餐飲從業者

3.廣式點心愛好者及家政從業人員

4.尋求技能轉型的職場人士

學期：12次課程，包教包會
模式：小班教學，隨到隨學

掌握正宗廣式點心技藝，開啟您的美食事業新篇章！